Nieuws



Wijncursussen

Posted by on Aug 20, 2012 in cursus, news, Wijn Safari | 0 comments

Wijncursussen

Wilt u meer weten over de wonderlijke wereld van wijn? Wij hebben een top locatie in Delft voor de october/november cursussen. http://lunchroomleonidasdelft.nl Schrijf nu in voor een Wijn Safari cursus en geef uw passie vleugels!  Onze wijncursussen biedt: gezellige, informele sfeer kleine groepen voor optimale interactie laagdrempelig – voor liefhebbers en beginners veel proeven – 8 tot 10 kwaliteitswijnen per avond praktijkgerichte kennis en toepasselijk lesmateriaal geen verplichte examens – iedereen haalt eruit wat hij zelf...

read more

Pinotage – Zuid-Afrikaans paradepaardje?

Posted by on Aug 13, 2012 in Druivenrassen, South Africa, Wijn, Wijngaarden, Zuid-Afrika | 0 comments

Pinotage – Zuid-Afrikaans paradepaardje?

Toen Professor Perold in 1925 een kruizing tussen de druivenrassen Pinot Noir en Hermitage (Cinsault) bewerkstelligde, heeft hij de wijnbouw in Zuid-Afrika een cadeau in de hand gestopt. Pinotage is ECHT Zuid-Afrikaans! Tegenwoordig wordt dit alleen nog  in Zuid-Afrika commercieel verbouwd hoewel er experimentele aanplant in ander nieuwe wereldlanden is. Hoe snel Pinotage uit bijvoorbeeld Chili of Australië op de markt komt, weten wij niet. Dus voorlopig blijft Pinotage synoniem met Zuid-Afrika! Diverse stijlen Pinotage Vaak hoor ik vele...

read more

Boerewors en Pinotage

Posted by on Aug 2, 2012 in koken, South Africa, Wijn, Wijn Safari, Zuid-Afrika | 0 comments

Boerewors en Pinotage

Ik kan me niet voorstellen dat er Zuid-Afrikaners zijn die niet van Boerewors en Pinotage houden! Net zoals Rugby en Biltong, en “Pap en Sous”, is dit cultureel erfgoed – dingen die ik als Zuid-Afrikaner als onontbeerlijk beschouw! Daarom deel ik dit ook graag met anderen! Vorig jaar heb ik een aantal Zuid-Afrikaanse avonden georganiseerd voor oude bekenden die ooit samen met mij op reis waren. Het is zo leuk dat een bord met eten mensen mee in de tijd terugt neemt naar hun reis in Zuid-Afrika, met alle herinneringen van dien. Nog...

read more

Veroudering van wijn

Posted by on Jul 23, 2012 in cursus, Uncategorized, Wijn, Wijn Safari, workshop | 0 comments

Veroudering van wijn

Hoe lang moet ik wijn bewaren? Makelijk gevraagd, moeilijk beantwoord! Of juist andersom? Onlangs heb ik op de LinkedIn- groep van Perswijn de volgende vraag gesteld: Wat beschouwt u als een ideale ouderdom/rijpheid om kwaliteits rode wijn uit de nieuwe wereld te drinken? Mijn bedoeling was om te peilen  hoe wijnprofessionals in Nederland hierover denken. Uiteraard verwacht ik uiteenlopende meningen en die kreeg ik ook. Ik ben wel opgelucht over de uitslag. Iets meer dan de helft van de respondenten geeft aan tussen de 5 en 10 jaar. Dat is...

read more

Hennie schrijft recensies over wijngaarden en producenten

Posted by on Jul 16, 2012 in Mosel, news, reizen, Wijn, Wijngaarden | 0 comments

Hennie schrijft recensies over wijngaarden en producenten

Mijn stukken over de Mosel heeft een onverwachte gelegenheid opgeleverd! Martijn Rademakers van BestWineRoutes.com vond het interessant genoeg om mij uit te nodig om mee te schrijven aan recesies over wijngaarden. Ik vind dit een goed plan! Lees mijn opinie over Weingut Stefanie Vornhecke op http://www.bestwineroutes.com/wijngaarden/weingut–stefanie–vornhecke Uiteraard zal er nog veel, vooral over Zuid-Afrikaanse wijngaarden en producenten, geschreven worden. Jullie word ook hier daavan op de hoogte...

read more

Zuid-Afrikaanse wijnen verouder heel goed!

Posted by on Jul 9, 2012 in news, South Africa, Uncategorized, Wijn, Zuid-Afrika | 0 comments

Er zijn veel mensen die niet er in geloven dat wijnen uit de Nieuwe Wereld goed kunnen verouderen. In deze bericht van Graham Howe blijk de tegendeel waar te zijn. Zuid-Afrikaanse wijnen verouder heel goed! Oude Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika verrast enorm! Lees verder: http://www.wine.co.za/News/news.aspx?NEWSID=20723&Source=News  

read more

De Mosel – Economische realiteiten

Posted by on Jul 5, 2012 in koken, Mosel, reizen, Uncategorized, Wijn, Wijn Safari | 0 comments

De Mosel – Economische realiteiten

In deel 1 van dit verslag over mijn wijnsafari naar de Mosel heb ik over de kleinschaligheid van de meeste producenten geschreven. In de loop van de week heb ik met een aantal van de wijnboeren tussen Cochem en Zell gesproken en werd één ding duidelijk: Wijnboer zijn langs de Mosel is geen makkelijk bestaan! Nu is dit zo voor boeren over de hele wereld  zoals zij hun bestaan voeren – uitgeleverd aan de wispelturigheid van de natuur, de fluctuaties van de markten en de brutale aanpak van de inkopers! Torenhoge productiekosten In Zell...

read more

Mosel Jaargangen

Posted by on Jun 27, 2012 in Mosel, reizen, Wijn, Wijn Safari | 0 comments

Mosel Jaargangen

Wat is nou het verschil tussen een goed en een slecht jaar? Dit klinkt waarschijnlijk voor u als wijnkenner en liefhebber naar een heel eenvoudige vraag en dan zou ik het antwoord eveneens moeten weten. Als inboorling van de Nieuwe Wereld is het echter niet zo voor de hand liggend! In Zuid-Afrika zijn “slechte” jaargangen net iets minder goed als “goede” jaargangen, enkele uitzonderingen daar gelaten. En dan hebben wij ook nog veel “uitstekende” jaren! Als dingen in de wijngaarden niet “normaal” verlopen, hebben de wijnmakers...

read more

Proef de Mosel Terroir!!

Posted by on Jun 18, 2012 in Mosel, reizen, Wijn, Wijn Safari | 0 comments

Proef de Mosel Terroir!!

Mooi of indrukwekkend? Beiden! Al kronkelend vloeit de Mosel door haar vallei, uitgekerfd uit de Leisteen heuvels, met aan beide oevers steile wanden bewerkt tot terrassen met daar op kleine lapjes wijngaard. Er bestaat geen twijfel aan de uniekheid van de Mosel terroir.“Terroir” is een zeer bekende term in onze wijnwereld en een waar bijna dagelijks over wordt gediscussieerd, geargumenteerd en gefilosofeerd. Is het alleen de chemische aard en structuur van de bodem die meetelt of komt de ligging van een wijngaard er ook bij kijken? En,...

read more

“Steillagen” van de Mosel – een algemene indruk

Posted by on Jun 11, 2012 in Mosel, reizen, Wijn, Wijn Safari | 0 comments

“Steillagen” van de Mosel – een algemene indruk

Theorie vs. Praktijk In mei was ik een week op Wijnsafari in de Mosel in Duitsland. Als wijnliefhebber uit Zuid Afrika was dit mijn eerste wijnreis naar een ander wijngebied. Met mijn wijndiploma op zak en de theorie in mijn hoofd was het doelwit om plaatjes aan de teksten toe te voegen. In alle wijnboeken leest men over de Mosel en haar steile wijngaarden maar nooit heb ik me de realiteit kunnen voorstellen. Wijngaarden die op vele plekken tegen de kranzen geplakt lijken te zijn, met geen ene rij druivenstokken gelijk met een ander!...

read more